Переробка насіння соняшнику, сої та ріпаку: як це працює

Переробка олійних культур в Україні одна з найважливіших галузей агровиробництва. Соняшник, соя та ріпак формують основу та стабільність агросектору та експорту агропродукції, бо перетворює врожай на продукт із прогнозованою якістю та цінністю для фермерів. Щодо методів переробки даних культур, можна більш детально ознайомитися на сторінці: https://ngkoil.com/, де зібрані сучасні рішення для роботи з олійними культурами.

Концепція переробки олійних культур

Незалежно від культури, технологічний процес дуже схожий. Мета одна - отримати олію зі стабільними показниками і шрот, придатний для подальшого використання. Ключові етапи зберігають послідовність і контроль параметрів.

Серед базових етапів переробки насіння:

• приймання та лабораторний аналіз якості сировини;
• очищення від домішок і калібрування;
• підготовка ядра через лущення та кондиціювання;
• пресування з відбором сирої олії;
• екстракція залишків жиру;
• рафінація, фільтрація та фасування.

Такі процеси потребують сучасних ліній, автоматизованого контролю та досвіду персоналу. Повний цикл дозволяє підприємствам керувати якістю на кожному кроці й оперативно реагувати на зміну властивостей насіння.

Відмінності технологій переробки

Попри спільну основу, кожна культура диктує власні вимоги. Соняшник має високий вміст олії, тож акцент роблять на ефективному лущенні та м’якому пресуванні. Соєве насіння містить антипоживні речовини, тому теплова обробка стає критичною. Ріпак дрібний і чутливий, що потребує точного налаштування обладнання.

Особливості виробництва соняшникової олії

Виробництво соняшникової олії починається з очищення та сушки насіння, далі його пресують або екстрагують розчинниками. Потім олію фільтрують і рафінують, видаляючи домішки та запахи. Сучасні заводи поєднують механічну та хімічну обробку для максимальної продуктивності, і одним з таких заводів є ПрАТ “Ніжинський Жиркомбінат” у Чернігівській області. Це маслоекстракційний завод, що поєднує всі сучасні технології обробки олійних культур, і закупівельні ціни на соняшник на сьогодні в ПрАТ "НЖК" залишаються привабливими, завдяки прямій схемі співпраці.

Нюанси переробки сої

Переробка сої включає очищення, подрібнення та екстракцію, після чого отримують соєву олію та шрот. Олія використовується в харчовій промисловості, шрот - як білковий корм для тварин. Важливі технологічні моменти: контроль вологості, температура обробки та ефективність віджиму, що впливає на якість кінцевого продукту та збереження корисних речовин.

Специфіка переробки ріпаку

Ріпакова олія цінується за склад жирних кислот. Переробка ріпаку починається з глибокого очищення, калібрування та точного контролю вологості. Технологія переробки вимагає делікатного підходу під час очищення й пресування, аби зберегти показники й мінімізувати втрати. Шрот проходить термообробку задля зниження глюкозинолатів і наступного використання у комбікормах.

Українські маслоекстракційні заводи

В Україні є декілька таких заводів і одним з найбільших представників олійно-жирової промисловості України є - ПрАТ “Ніжинський Жиркомбінат”, який працює з насінням соняшнику, сої та ріпаку в межах єдиної технологічної системи, тобто - повний виробничий цикл. Про цей комбінат можна більше дізнатися на сторінці ngkoil.com, де розміщена повна інформація про діяльність цієї компанії.

Важливість повного виробничого циклу

Агропромислові підприємства, що працюють повним циклом, отримують комплексну керованість процесів виробництва і прогнозований результат. Це важливо для партнерів, ринку и для рентабельності самого підприємства.

Переваги повного циклу переробки:

• стабільна якість продукції партія за партією;
• прогнозована економіка для фермерів і переробника;
• гнучкість у роботі з різними культурами;
• відповідність міжнародним стандартам безпеки.

Переробка олійних культур й досі залишається головним драйвером агросектору. Великі потужності, чіткі принципи, та прогнозований результат переробки формують надійне партнерство з фермерами та основу стабільного розвитку в галузі олійно-жирової промисловості України.

20.12.2025